Bonjour mon meilleur ami à cette occasion je donnerai recette comment cuisiner Foie gras au torchon Le plus simple vous pouvez essayer à la maison
Pour les amis qui recherchent recette comment cuisiner Foie gras au torchon délicieux. Donc dans ce post nous le partagerons pour vous d'essayer. Great foie gras fun going on in this household ever since del Grosso asked me to write about the foie gras au torchon he and Pardus's created for Hudson Valley Foie Gras. So herewith, a step-by-step slideshow of the foie gras au torchon, one of the greatest culinary preparations known to man. Foie au torchon can be served with many sweet preparations such as figs, chestnut preserve, roasted fruits and prunes, poached pear, orange To clean foie gras Pull apart the two lobes.
Comment Cuisiner Foie gras au torchon délicieux
Pull the lobes apart and using your fingers or a knife tip, follow the veins and sinews.
J'ai fait mon foie gras moi-même !
Voici donc la recette de foie gras mi-cuit au torchon (pour les nuls).
Comment Présenter Foie gras au torchon le délicieux besoin de préparer des ingrédients alimentaires 5 et besoin autour 5 étape. Le suivant recette comment présenter Foie gras au torchon délicieux que vous pouvez pratiquer à la maison.
Ingrédients Foie gras au torchon
- le préparer 1 - foie gras cru d'environ 500 g.
- le préparer 4 - cuil. à café de sel,.
- le préparer 1/2 - cuil. à café de poivre.
- le préparer 4 - cuil. à soupe de porto (ou Armagnac...).
- le préparer - du film alimentaire, 1 torchon.
La cuisson est parfaite et permet de conserver la fraîcheur et les arômes du foie. J'ai choisi la méthode du foie gras au torchon car elle est simple et il n'est pas nécessaire d'avoir une terrine. Piquez le papier sulfurisé pour permettre au gras de s'échapper. Un foie gras maison c'est bien meilleur et plus économique !
étapes Comment Cuisiner Foie gras au torchon le délicieux
- Lors de votre achat prendre de préférence un foie gras déveiné, sinon, séparez les lobes et délicatement avec la pointe d'un couteau et retirez le nerf central. Le placez dans une terrine, salez et poivrez et verser le Porto et laisser comme ceci pendant 24 h au frais..
- Le sortir et l'envelopper dans plusieurs couches de film alimentaire en veillant à bien serrer le foie et en faire un boudin d'environ 8 cm de diamètre (à peu près). Faire des noeuds à chaque extrémité du film..
- Ensuite, prendre un torchon et rouler également ce boudin en serrant bien le torchon sur les 2 cotés avec du fil de fer..
- Faire bouillir de l'eau dans une grosse casserole et à l'ébullition plongez le foie avec le torchon 4 minutes ! Au bout des 4 minutes de cuisson le sortir et laisser refroidir pendant 10 minutes..
- Ensuite mettre au frais pour 48 h..
N'hésitez pas à vous lancer, c'est facile à réaliser Retrouver mes recettes sur mon blog Délices et pâtisseries : http Dérouler et resserrer le torchon (ou changer de torchon) tout en donnant une forme cylindrique au foie. I made the foie gras au torchon as finished in the photo below. Lobe de foie gras de canard entier, déveiné puis enveloppé d'un torchon et poché dans l'eau. La cuisson du foie gras au torchon permet de maîtriser parfaitement la température ambiante, car nous sommes dans un liquide. Unraveling the mysteries of home cooking through science.