5 Comment Cuisiner Velouté de topinembour tempura de carotte et panais Le plus simple

Salut ami dans ce post nous l'écrironsJe vais l'écrire recette comment traiter Velouté de topinembour tempura de carotte et panais Le plus simple vous pouvez essayer à la maison

Se faire des amis qui veulent se faire recette comment cuisiner Velouté de topinembour tempura de carotte et panais délicieux. Puis le guide de cuisine cette fois nous le partagerons pour vous d'essayer.

Comment Faire Velouté de topinembour tempura de carotte et panais Le plus simple

Comment Traiter Velouté de topinembour tempura de carotte et panais Le plus simple nécessite seulement 14 et dépenser 5 étape. En dessous de cela recette comment présenter Velouté de topinembour tempura de carotte et panais Le plus simple que vous pouvez essayer vous-même à la maison.

Ingrédients Velouté de topinembour tempura de carotte et panais

Voici les 14 tu dois te préparer :

1. le préparer 600 g - topinembour,.
2. le préparer 350 ml - lait.
3. le préparer 1 gousse - vanille.
4. le préparer 1 - panais.
5. le préparer 1 - carotte.
6. le préparer 50 g - farine.
7. le préparer - Sel poivre.
8. le préparer 50 g - maïzena.
9. le préparer 1 - oeuf.
10. le préparer - Quelques éclats de foie gras.
11. le préparer 10 cl - d eau pétillante glacé.
12. le préparer 1/2 c - à c de levure chimique.
13. le préparer 1 gousse - d ail écrasée.
14. le préparer - Huile pour friture.

Pas à pas Comment Cuisiner Velouté de topinembour tempura de carotte et panais délicieux

5 Pas à pas Comment Cuisiner Velouté de topinembour tempura de carotte et panais :

1. Laver et peler les topinembours couper en morceaux. Dans une casserole faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte et les graines. Mettre les topinembours et cuire 20 mn, retirer la gousse de vanille et mixer au blinder la texture doit être lisse, reserver.
2. Pour le tempura: mélanger dans un saladier la maïzena, la levure et le sel, faire un puits et verser l œuf battu, mélanger, incorporer la farine et l au pétillante, fouetter, la pâte doit être bien lisse, ajouter l ail, placer le saladier au frais pendant 1 h,, pendant ce temps, découper de tagliatelles de légumes à l économe ou à la mandoline bien fine. Faire chauffer l huile dans une casserole à 170 degrés, tremper les légumes dans le tempura puis faire frire les légumes.
3. Les uns après les autres.
4. Au moment de servir, déposer des éclats de foie gras au fond de l assiette verser le velouté de topinembour et mettre quelques tempura de légumes sur le bord de l assiette, le tempura ne doit pas tremper dans le velouté, il perdrait tout son craquant, si vous le souhaitez vous pouvez le servir à côté.
5. Bonne dégustation.