10 Comment Cuisiner Palombes Rôties et Farcies le délicieux

Bonjour mon meilleur ami à cette occasion Je partagerai recette comment traiter Palombes Rôties et Farcies délicieux que vous pouvez essayer vous-même à la maison

Pour ceux d'entre vous qui recherchent recette comment traiter Palombes Rôties et Farcies le délicieux. Puis le guide de cuisine cette fois nous le partagerons pour vous d'essayer.

Comment Cuisiner Palombes Rôties et Farcies délicieux

Comment Cuisiner Palombes Rôties et Farcies le délicieux nécessite seulement 13 et besoin autour 10 étape. En dessous de cela recette comment faire Palombes Rôties et Farcies le délicieux que vous pouvez essayer vous-même à la maison.

Ingrédients Palombes Rôties et Farcies

Voici les 13 tu dois te préparer :

1. le préparer 2 - palombes.
2. le préparer 250 g - farce.
3. le préparer 2 - tranches de pain campagne rassis.
4. le préparer 4 - bardes de lard.
5. le préparer 1 - oignon.
6. le préparer 1 - carotte.
7. le préparer 2 - échalotes.
8. le préparer 2 cuillères à soupe - graisse de canard.
9. le préparer - sel.
10. le préparer - poivre.
11. le préparer 1 - verre d'armagnac.
12. le préparer 1 - verre de vin blanc.
13. le préparer 1 - verre de lait.

étapes Comment Présenter Palombes Rôties et Farcies Le plus simple

10 étapes Comment Faire Palombes Rôties et Farcies :

1. Plumer soigneusement et vider les palombes. Garder précieusement les foies et les gésiers..
2. Enlever la coute du pain et le couper en petits morceaux. Faire chauffer le lait et verser sur le pain. laisser gonfler..
3. Eplucher les échalotes et les couper finement. Ajouter au pain..
4. Couper au couteau les abats et les mélanger à la farce. Ajouter au pain et échalotes. Mélanger intiment..
5. Farcir les palombes avec cette préparation. Les envelopper avec les bardes de lard et les ficeler..
6. Faire préchauffer le four à 201°C..
7. Dans une cocotte allant au four, faire revenir dans la graisse de canard l'oignon et la carotte émincés, ajouter le vin blanc sec. Quand les oignons sont translucides déposer les palombes et les faire dorer sur chaque face..
8. Quand les palombes sont bien dorées verser l'armagnac et flamber.
9. Enfourner pour 30 minutes..
10. Servir en cocotte sur la table pour que les convives profitent du parfum à l'ouverture du couvercle..