6 Comment Cuisiner Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat délicieux

Bonjour mon meilleur ami à cette occasion nous l'écrironsJe vais l'écrire recette comment traiter Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat Le plus simple que vous pouvez pratiquer à la maison

Se faire des amis qui veulent se faire recette comment faire Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat Le plus simple. Puis le guide de cuisine cette fois nous vous le donnerons. La vraie brioche du boulanger ne contient pas de lait. Toute l'hydratation de la pâte vient essentiellement des œufs et du beurre qu'elle contient. Voici donc la recette de la vraie brioche (celle réalisée en boulangerie et donc au CAP Boulanger-Pâtissier).

Comment Présenter Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat le délicieux

Reine des viennoiseries, la brioche du boulanger a traversé les époques avec succès. Plus gourmande encore, elle se garnira de crème pâtissière, fruits confits, ou pommes. On laisse place à la boulange en mettant de cote les sablés et biscuits de Noël, de Brioche tourbillon au chocolat. Comment Cuisiner Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat délicieux besoin de préparer des ingrédients alimentaires 9 et dépenser 6 étape. Le suivant recette comment cuisiner Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat Le plus simple que vous pouvez pratiquer à la maison.

Ingrédients Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat

Voici les 9 tu dois te préparer :

1. le préparer 20 g - levure de boulanger fraîche.
2. le préparer 500 g - farine T55.
3. le préparer 80 g - sucre en poudre.
4. le préparer 50 g - pépites de chocolat noir.
5. le préparer 5 - œufs.
6. le préparer 200 g - beurre mou.
7. le préparer 130 g - lait demi-écremé.
8. le préparer 1 c. à soupe - sel.
9. le préparer - sucre perle, amandes effilées pour la décoration.

Mettre dans un récipient: la farine, le sucre, le sel, la levure, les oeufs et le lait. La pâte à brioche nécessitant un très long pétrissage, il est fortement conseillé d'utiliser un robot pétrisseur ou une map pour faciliter le travail. Brioche roulée au chocolat. chocolat viennoiseries brioche boulange. Vous cherchez une recette de brioche roulée au chocolat. ?

étapes Comment Présenter Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat délicieux

6 Pas à pas Comment Présenter Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat :

1. Dans la cuve du robot mettez la levure fraîche et le lait. Chauffez 3 min/37°C/vitesse 1. Ajoutez la farine, le sucre et le sel et mélangez 5 min/malaxage/vitesse 4. Au bout d'une minute ajoutez un à un les œufs. Ensuite malaxez à nouveau pendant 5 min/malaxage/vitesse 4, en ajoutant le beurre coupé en cubes au fur et a mesure. Ajoutez les pépites de chocolat et malaxez à nouveau 2 min. Pour ma part les pépites ont totalement fondu dans la pâte d’où sa coloration..
2. Transvasez la pâte dans un saladier couvert d'un torchon ou film alimentaire. Laissez lever 1h30..
3. Dégazez la pâte sur un plan de travail (légèrement fariné pour éviter qu'elle colle) en la frappant avec vos poings. Placez-la dans un saladier légèrement huilé et déposez un film alimentaire directement sur la surface de la pâte. Réservez minimum 6h au frigo. Plus vous la laissez reposer plus votre brioche sera aérée..
4. Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte de la forme souhaitée en tresse ou autre. Pour ma part je l'ai placé dans un moule à Kougelhopf beurré, j'ai donné 3 coups de ciseaux sur le dessus à distance égale. Dans un four à 40 ° C chaleur statique, placez votre moule au plus bas et laissez lever la pâte à hauteur du moule (comptez 1h à 1h30)..
5. Ensuite à l'aide d'un pinceau dorez-la très délicatement (pour éviter qu'elle ne retombe) d'un mélange de jaune d’œuf et lait, sans la sortir du four. Décorez avec du sucre perle et quelques amandes effilées. Faites cuire 30 minutes, cette fois-ci en mode chaleur tournante à 180 ° C. Selon les fours, diminuez à 160 ° C les dernières minutes si elle colore de trop..
6. Laissez refroidir un instant avant de démouler et laissez refroidir totalement sur une grille. Bonne dégustation !.

Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Adding dark chocolate to basic brioche gives it a rich, deeply satisfying twist that feels just as at home on the breakfast table as the dessert plate. Bonjour, Belle brioche, elle donne envie ! Brioche tressée au chocolat façon "babka" ou "kranz cake" à réaliser avec le Thermomix. Les explications détaillées de Yummix pour un résultat Ne vous laissez pas impressionner par l'allure très élaborée de cette brioche au chocolat Thermomix / babka Thermomix ; la technique est ultra simple.