Bonjour les amis dans ce post nous l'écrironsJe vais l'écrire recette comment cuisiner Cookies délicieux vous pouvez essayer à la maison
Pour ceux d'entre vous qui veulent faire recette comment cuisiner Cookies délicieux. Puis le guide de cuisine cette fois nous le partagerons pour vous d'essayer. A cookie is a baked or cooked food that is typically small, flat and sweet. It usually contains flour, sugar and some type of oil or fat. It may include other ingredients such as raisins, oats, chocolate chips, nuts.
Comment Présenter Cookies délicieux
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Comment Traiter Cookies Le plus simple besoin de préparer des ingrédients alimentaires 5 et dépenser 7 étape. En dessous de cela recette comment faire Cookies délicieux que vous pouvez essayer vous-même à la maison.
Ingrédients Cookies
- le préparer 170 g - beurre demi-sel aux cristaux de sel de mer (température ambiante),.
- le préparer 170 g - sucre complet de canne (Vergeoise blonde nature, Muscovado il faut un sucre humide),.
- le préparer 280 g - farine avec levure incorporée,.
- le préparer 1 - œuf, + 1 jaune,.
- le préparer 150 g - pistoles de bon chocolat noir (Inaya ou Barry 65%),.
étapes Comment Présenter Cookies délicieux
- Préparation : 10 minutes Réfrigérateur : 1 heure Congélation : 2 heures Cuisson : 14 minutes.
- Versez dans la cuve de votre robot le sucre, le beurre mou. Placez le couvercle anti-projections sur le robot, et fouettez vitesse maximale pendant 2 minutes. Cornez bien les parois de la cuve. Ajoutez l'œuf et le jaune. Fouettez 1 minute vitesse maximale. A partir de là, on fait tout à la maryse, le but étant de ne pas trop travailler la pâte après l'ajout de la farine. On ajoute d'abord les pistoles..
- Ajoutez la farine, incorporez le tout sans trop insister. Arrêtez dès que la pâte est amalgamée. Plus vous travaillerez la pâte, moins vos cookies seront sablés, et plus ils seront cassants. A partir de là, j'ai ajouté quelques modifications. J'ai réservé ma pâte dans un saladier dans le réfrigérateur 1 heure. J'ai modelé à la main des boules de 43 g de pâte. Que j'ai déposé sur un plateau pour les réserver au congélateur pendant au moins 2 heures..
- Vous pouvez ajouter quelques pistoles sur le dessus des cookies. Préchauffez votre four à 150 °C chaleur tournante. Étape importante pour la cuisson des cookies. Recouvrez une plaque perforée avec une Silpat, et déposez dessus les cookies congelés. Enfournez pour 14 minutes, 13 minutes si vous ne les avez pas congelés. A la sortie du four ils auront un aspect un peu crus au centre. Pas de panique ! c'est normal..
- Ce n'est qu'une fois refroidis, que la texture se raffermira (tout en restant hyper moelleuse). Si vous n'utilisez pas la farine avec la levure incorporée, il faudra 275 g de farine Type 55, et 5 g de levure chimique. Il faut utiliser une balance indispensable !.
- Mes modifications : Je n'ai pas utilisé la cuillère a glace. Je n'ai mis que 150 g de sucre, j'ai utilisé des Pépites Chunks au chocolat au lait. Vous pouvez également faire un p'tit tour sur le blog de Valérie une merveille ! Lien : https://www.cestmafournee.com.
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