Comment Cuisiner Galette au thé matcha et confiture de cerises Le plus simple

Salut ami à cette occasion nous l'écrironsJe vais l'écrire recette comment traiter Galette au thé matcha et confiture de cerises le délicieux vous pouvez essayer à la maison

Pour les mères qui recherchent recette comment traiter Galette au thé matcha et confiture de cerises délicieux. Donc dans ce post nous vous le donnerons.

Comment Faire Galette au thé matcha et confiture de cerises le délicieux

Comment Présenter Galette au thé matcha et confiture de cerises délicieux besoin de préparer des ingrédients alimentaires 17 et dépenser 8 étape. En dessous de cela recette comment traiter Galette au thé matcha et confiture de cerises délicieux vous pouvez essayer à la maison.

Ingrédients Galette au thé matcha et confiture de cerises

Voici les 17 tu dois te préparer :

1. le préparer - Pâte feuilletée - pour 1 galette de 24cm (8 pers).
2. le préparer 250 g - farine.
3. le préparer 5 g - sel.
4. le préparer 200 g - beurre doux (très froid).
5. le préparer 120 g - d'eau (très froide).
6. le préparer - Crème frangipane au thé matcha.
7. le préparer 250 g - frangipane (un reste de la galette précédente).
8. le préparer 3 g - thé matcha.
9. le préparer 1 pot - confiture de cerises.
10. le préparer - Dorure.
11. le préparer 1 - jaune d'oeuf.
12. le préparer 2 g - crème liquide.
13. le préparer 1 - pincée de fleur de sel.
14. le préparer - du colorant iposoluble rouge.
15. le préparer - Sirop de sucre.
16. le préparer 35 g - d'eau.
17. le préparer 35 g - sucre.

Pas à pas Comment Cuisiner Galette au thé matcha et confiture de cerises le délicieux

8 étapes Comment Traiter Galette au thé matcha et confiture de cerises :

1. Pâte feuilletée Dans la cuve du robot, mettre la farine, le beurre froid coupé en morceaux et le sel. Avec la feuille, fouetter à vitesse moyenne 1 minute, pas plus. On doit voir les morceaux de beurre ! Ajouter l'eau très froide et continuer à mélanger doucement jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi. A la main, assembler la pâte en une boule, attention de ne pas la trop travailler, elle ne doit pas chauffer !.
2. Déposer la boule sur un plan de travail fariné et là c'est parti pour les réalisation des tours : L'étaler en rectangle (faire des côtés bien droits). Rabattre le tiers inférieur par-dessus le 2ème tiers. Puis rabattre par-dessus le tout le tiers supérieur..
3. Tourner 1/4 de tour le carré obtenu et le placer devant soi avec la pliure sur la gauche. C'est le 1er tour ! Etaler à nouveau en rectangle et refaire les pliages comme ci-dessus. Une fois fini, tourner d'1/4 de tour et mettre devant soi avec la pliure sur la gauche. C'est le 2ème tour. Recommencer encore 3 fois, étaler, pliage, tourner d'1/4 de tour, etc... Jusqu'au 5ème tour ! Couper le paton en 2 et emballer dans du film alimentaire, mettre 2 heures au frais..
4. La frangipane au thé matcha Mélanger 3g de poudre de thé matcha à la frangipane..
5. Montage de la galette (sur 2 jours pour moi mais pas obligatoire) Etaler la pâte feuilletée et faire un disque de 22cm et un autre de 24cm. Déposer le disque de 22cm sur une grille recouverte d'un papier cuisson ou d'un silpat. Pocher la crème frangipane matcha au centre de la pâte jusqu'à 2cm du bord. Puis déposer de la confiture de cerises sur le dessus. Déposer la fève !!.
6. Mettre un peu d'eau sur les bords à l'aide d'un pinceau alimentaire. Puis, déposer le disque de 24cm et appuyer sur les bords afin de les souder. Chiqueter les bords à l'aide du revers d'un couteau. Dorer une première fois la galette avec un mélange oeuf, crème, sel et le colorant rouge. Placer la galette au frais une nuit (sinon 2 à 4 heures)..
7. Le lendemain matin, procéder à une seconde dorure puis à l'aide d'un couteau (ou d'un cure-dent) trouer le centre de la galette ainsi que sur les 4 points cardinaux et enfin décorer le dessus de la galette. Remettre la galette au frais pendant 4 heures (2 heures dans l'idéal) Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. Enfourner et baisser la température à 175°C et cuire 40 minutes..
8. Pendant ce temps, préparer un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre (doucement, il faut que le sucre soit bien fondu !). Une fois la galette sortie du four, badigeonner immédiatement la galette de sirop à l'aide d'un pinceau. Laisser tiédir sur une grille, déposer une peu de poudre de matcha sur les bord de la galette. La galette est prête à être déguster !.