Comment Traiter Galette frangipane et rhum Le plus simple

Bonjour les amis à cette occasion Nous partagerons recette comment présenter Galette frangipane et rhum le délicieux que vous pouvez vous pratiquer

Pour les amis qui recherchent recette comment traiter Galette frangipane et rhum le délicieux. Puis le guide de cuisine cette fois nous le partagerons pour vous d'essayer. Une crème frangipane dans de la pâte feuilletée croustillante, on cache une (voire deux) fève(s) et on se réjouit lors de la dégustation en découvrant le roi/la reine de la soirée! Dans le bol d'un robot ou dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à. Galette fondante aux amandes, citron et rhum.

Comment Traiter Galette frangipane et rhum le délicieux

Partager à mes amis. la recette Galette des rois à la frangipane. Simple et rapide, cette recette de galette des rois feuilletée garnie d'une crème d'amandes est un vrai régal. Les enfants pourront mettre la main à la pâte et décorer la pâte feuilletée selon leurs envies. Comment Cuisiner Galette frangipane et rhum délicieux besoin de préparer des ingrédients alimentaires 26 et dépenser 11 étape. Le suivant recette comment traiter Galette frangipane et rhum délicieux que vous pouvez essayer vous-même à la maison.

Ingrédients Galette frangipane et rhum

Voici les 26 tu dois te préparer :

1. le préparer - Pâte feuilletée - pour 1 galette de 26cm (8/10 pers).
2. le préparer 350 g - farine.
3. le préparer 7 g - sel.
4. le préparer 280 g - beurre doux (très froid).
5. le préparer 170 g - d'eau (très froide).
6. le préparer - Crème frangipane (crème patissière + crème d'amande).
7. le préparer - Crème pâtissière.
8. le préparer 2 - jaunes d'oeufs.
9. le préparer 25 g - sucre.
10. le préparer 15 g - maïzena.
11. le préparer 5 g - farine.
12. le préparer 15 cl - lait.
13. le préparer - de l'extrait de vanille.
14. le préparer - Crème d'amande.
15. le préparer 100 g - beurre pommade.
16. le préparer 100 g - sucre.
17. le préparer 125 g - poudre d'amandes.
18. le préparer 2 - oeufs.
19. le préparer 1 cs - rhum.
20. le préparer - Dorure (de Philippe Conticini).
21. le préparer 1 - jaune d'oeuf.
22. le préparer 2 g - crème liquide.
23. le préparer 1 - pincée de fleur de sel.
24. le préparer - Sirop de sucre.
25. le préparer 40 g - d'eau.
26. le préparer 40 g - sucre.

Vous avez certainement dans vos placards tout ce qu'il vous faut pour confectionner ce dessert. Astuces et conseils pour Recette galette frangipane crème pâtissière. Recette proposée par : Émilie cuisine papote. Ma première recette de galette des rois !

étapes Comment Cuisiner Galette frangipane et rhum délicieux

11 Pas à pas Comment Présenter Galette frangipane et rhum :

1. Pâte feuilletée Dans la cuve du robot, mettre la farine, le beurre froid coupé en morceaux et le sel et remettre le tout au frigo quelques minutes. Avec la feuille, mélanger à la feuille à vitesse moyenne 1 minute, pas plus. On doit voir les morceaux de beurre ! Ajouter l'eau très froide et continuer à mélanger doucement jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi. A la main, assembler la pâte en une boule, attention de ne pas la trop travailler, elle ne doit pas chauffer !.
2. Déposer la boule sur un plan de travail fariné et là c'est parti pour les réalisation des tours : L'étaler en rectangle (faire des côtés bien droits). Rabattre le tiers inférieur par-dessus le 2ème tiers. Puis rabattre par-dessus le tout le tiers supérieur..
3. Tourner 1/4 de tour le carré obtenu et le placer devant soi avec la pliure sur la gauche comme un livre. C'est le 1er tour ! Etaler à nouveau en rectangle et refaire les pliages comme ci-dessus. Une fois fini, tourner d'1/4 de tour et mettre devant soi avec la pliure sur la gauche. C'est le 2ème tour. Recommencer encore 3 fois, étaler, pliage, tourner d'1/4 de tour, etc... Jusqu'au 5ème tour ! (Ici j'ai fait 7 tours) Couper le paton en 2 et emballer dans du film, mettre 2 heures au frais..
4. La frangipane Crème pâtissière Faire chauffer à feu doux le lait et l'extrait de vanille Pendant ce temps, avec un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la maïzena et la farine. Verser un peu de lait chaud dans ce mélange, mélanger et reverser le tout dans la casserole. Faire chauffer jusqu'à épaississement. Verser la crème dans un plat ou sur du film alimentaire, couvrir au contact et mettre au frais..
5. Crème d'amande Battre le beurre pommade et ajouter le sucre, la poudre d'amande et les oeufs. Mélanger doucement pour ne pas incorporer trop d'air ! Terminer, en ajoutant le rhum..
6. Frangipane Incorporer la crème pâtissière dans la crème d'amande et mélanger jusqu'à obtenir une belle crème. Mettre dans une poche à douille, réserver au frais..
7. Montage de la galette (sur 2 jours pour moi mais pas obligatoire) Etaler la pâte feuilletée et faire un disque de 26cm et un autre de 28cm. Déposer le disque de 26cm sur une grille recouverte d'un papier cuisson ou d'un silpat. Pocher la crème frangipane au centre de la pâte jusqu'à 2cm du bord. Déposer la fève !!.
8. Mettre un peu d'eau sur les bords à l'aide d'un pinceau alimentaire. Puis, déposer le disque de 28cm et appuyer sur les bords afin de les souder. Chiqueter les bords à l'aide du revers d'un couteau. Réserver au frais toute une nuit éventuellement..
9. Le lendemain matin, dorer la galette avec un mélange oeuf, crème et sel. Placer la galette au frais 2 ou 3 heures (4 heures dans l'idéal). Procéder à une seconde dorure puis à l'aide d'un couteau (ou d'un cure-dent) trouer le centre de la galette ainsi que sur les 4 points cardinaux et enfin décorer le dessus de la galette..
10. Remettre la galette au frais au moins 1 heure ! (2 heures dans l'idéal) Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. Enfourner et baisser la température à 170°C et cuire 40-45 minutes..
11. Pendant ce temps, préparer un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre (doucement, il faut que le sucre soit bien fondu !). Une fois la galette sortie du four, badigeonner immédiatement la galette de sirop à l'aide d'un pinceau. Laisser tiédir sur une grille et déguster..

Pour faire la crème frangipane, mélangez la crème d'amande et la crème pâtissière. Comment faire une galette frangipane facile ? Cette méthode est la plus aisée. Ensuite, la garniture est très rapide à faire, en mélangeant beurre, oeuf, sucre, poudre d'amande et rhum. Puis un peu de repos au frais avant de la décorer à la surface et il ne reste qu'à la mettre au.