Bonjour les amis dans cet article Nous partagerons recette comment faire Mousse au chocolat délicieux vous pouvez essayer à la maison
Pour ceux d'entre vous qui recherchent recette comment traiter Mousse au chocolat le délicieux. Donc dans cet article nous le partagerons pour vous d'essayer. Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat, Plus il sera noir, plus la mousse sera. How To Make Mousse Au Chocolat (French Chocolate Mousse). Mousse au Chocolat ist die beliebteste Nachspeise in Frankreich, übersetzt heißt diese Des Weiteren gibt es Rezepte für eine Mousse au Chocolat ohne Sahne oder sie wird auch oft mit Kaffee.
Comment Faire Mousse au chocolat le délicieux
Réussir une mousse au chocolat onctueuse, légère et aérienne ?
Vous pourrez choisir de réaliser votre mousse avec du chocolat noir, au lait ou chocolat blanc, selon vos préférences.
Recette de l'authentique mousse au chocolat économique, simple, facile et rapide.
Comment Cuisiner Mousse au chocolat Le plus simple nécessite seulement 7 et dépenser 7 étape. En dessous de cela recette comment faire Mousse au chocolat le délicieux que vous pouvez vous pratiquer.
Ingrédients Mousse au chocolat
- le préparer - Coque chocolat blanc.
- le préparer - chocolat blanc de couverture.
- le préparer - Mousse chocolat noir : (pour 4 coques).
- le préparer 3 - blancs d'oeufs.
- le préparer 100 g - chocolat noir.
- le préparer 20 g - sucre.
- le préparer 20 g - beurre doux.
La mousse au chocolat est un dessert dont la composition traditionnelle comporte au minimum du chocolat et du blanc d'œuf, monté en neige. Elle peut parfois être agrémentée de jaune d'œuf, de sucre ou de crème montée, d'épices ou de zestes d'agrumes. Parmi toutes les recettes de mousse au chocolat, c'est celle-ci que j'aime bien faire. Découvrez cette recette de mousse au chocolat en vidéo, avec des astuces pour la réussir à tous les coups.
étapes Comment Faire Mousse au chocolat Le plus simple
- Tempérage chocolat blanc : Mettre le chocolat dans un bain-marie et faire fondre tout en remuant jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 40°C..
- Retirer du feu et laisser refroidir tout en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il atteigne la température de 26/27°C..
- Une fois le chocolat refroidi, le remettre au bain-marie quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit à sa température de cristallisation et donc de travail, 27/29°C..
- Lorsque le chocolat est à bonne température, déposez le à l'aide d'un pinceau dans vos demi sphères. (2-3 couches sinon la coque va casser au démoulage, ici il manque une couche.) Réservez au frais..
- Une fois le chocolat bien pris et sec. Appuyez légèrement et très délicatement sur le bas de la demi sphère et le chocolat va se décoller..
- Mousse chocolat noir : Battre les blancs en neige bien ferme. Au bain marie, faire fondre le chocolat le sucre. Ajoutez le beurre et bien mélanger la préparation. Une fois tiède, prendre 1/3 des blancs en neige et mélangez avec le chocolat fondu. Une fois bien intégrés, versez votre préparation sur le reste de blancs en neige et mélanger délicatement à la spatule afin de ne pas casser les blancs..
- Réservez au frigo 1h. Une fois votre mousse prise, mettez la dans une poche à douille muni d'une douille et pochez la dans les coques en chocolat blanc..
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