Bonjour les amis à cette occasion nous l'écrironsJe vais l'écrire recette comment traiter ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise) le délicieux que vous pouvez pratiquer à la maison
Pour les amis qui recherchent recette comment faire ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise) Le plus simple. Puis le guide de cuisine cette fois nous le partagerons pour vous d'essayer. Découvrez la recette du Rougail saucisses réunionnais, spécialité créole relevée et généreuse qui sent bon la Réunion. Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux. Le rougail saucisses aux gros piments apportera un parfum et une saveur différente, il s'agit de la même recette du rougail où des gros piments taillées en julienne sont rajoutés en fin de cuisson.
Comment Présenter ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise) délicieux
Rougail saucisses entières aux gros piments.
Une recette traditionnelle facile à faire.
Il existe plusieurs méthodes pour la réalisation de ce plat. mon ROUGAIL SAUCISSES FUMEES aux GROS PIMENTS que j'ai préparé aujourd'hui, le rougail saucisses est une spécialité de mon île de la Réunion. ;) On l'accompagne toujours de riz blanc ou un bon Zembrocal (mélange de riz avec des épices et des légumes secs cuits à l'avance).
Comment Cuisiner ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise) Le plus simple besoin de préparer des ingrédients alimentaires 5 et besoin autour 7 étape. Le suivant recette comment traiter ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise) délicieux que vous pouvez vous pratiquer.
Ingrédients ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise)
- le préparer 2 - saucisses fumées ou fraîches.
- le préparer 3 - petites tomates allongées (Roma ou Cencara ou Pleins Champs) bien mures.
- le préparer 1 - oignon.
- le préparer 2 - bonnes pincée de sel fin.
- le préparer 2 - cuil à soupe d'huile de tournesol.
Vous pouvez faire moitié saucisses fumées, moitié saucisses nature, on peut également rajouter quelques gros piments et même des pommes de terre en morceaux. Puis recouvrir pour laisser aux gros piments leur couleur verte. Si vous n'êtes pas habitué au piment ne pas le mettre du tout et le remplacer par du gingembre, votre rougail n'en sera pas moins. Voici ma recette du Rougail Saucisse, une spécialité de la Réunion (qu'on retrouve aussi dans d'autres pays).
Pas à pas Comment Cuisiner ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise) délicieux
- Préparation: pour commencer, dans une marmite ou une sauteuse, ajouter un peu d'eau (juste couvrir les saucisses) piquer les saucisses avec la pointe d'un couteau puis les faire (bouillir) pendant 20 mn environ, ensuite les passer sous l'eau froide pour enlever l'excès de gras et laisser égoutter.
- Ensuite couper les saucisses en 4 rondelles un peu en biais et réserver Ensuite éplucher l'oignon, le couper en fine lamelle, laver les gros piment (le piment est facultatif) les couper en lamelles fines ou en rondelles Couper les tomates grossièrement Nb: chez nous à l'ile de la Réunion il y a des personnes qui ajoutent de l'ail, du curcuma et du gingembre et du thym (je le fais souvent.... mais aujourd'hui j'ai voulu le préparer sans) tout compte fait j'aime les 2 façons de préparation,.
- Dans une marmite ou une sauteuse, chauffer l'huile bien chaude, faire revenir les rondelles de saucisses, bien laisser dorer tous les morceaux sans les faire brûler, Ensuite ajouter l'oignon émincé, les faire suer pendant une bonne minute, en les remuant de temps en temps, Puis ajouter les tomates concassées, le sel, bien mélanger le tout ensemble.
- Baisser le feu et laisser "compoté" sur petit feu et à couvert pendant 10 à 12 mn jusqu'à réduction d'une sauce assez épaisse ;) Ajouter les gros piments (facultatif) remuer ensemble, Laisser mijoter encore 1mn, Les tomates doivent être bien fondantes, bien remuer jusqu'à réduction d'une sauce de tomate bien épaisse ;) il ne faut pas que les saucisses soient noyées dans la sauce comme un bouillon :'( pour terminer enlever la marmite du feu ;.
- POUR INFO..... on ne mets pas d'eau dans le rougail de saucisses, ni de coulis de tomates, ni de tomates concentrées, ni de purée de tomates, de préférence utiliser des tomates fraîches :D on accompagne le rougail saucisses de riz blanc ou un zembrocal ou bien du riz jaune (riz+curcuma+sel+huile olive).
- Le rougail saucisses à une seule façon de le préparer (c'est la tradition), surtout avec des saucisses Pur Porc (l'ingrédient principal,avec des tomates fraîches et oignons et un tout petit peu d'huile de tournesol, tous simplement !! sinon ce n'est pas un rougail saucisses.
- .
Un bon plat mijoté, qui peut se faire avec des saucisses, mais aussi des crevettes, du poulet, du poisson etc. Si vous voulez vous évader encore, regardez ma recette du bol renversé de. Le rougail saucisses est un plat traditionnel de l'île de la Réunion. Ce type de préparation n'est pas toujours pimenté, cela varie selon les personnes. Concoctez une des spécialités de l'île de la Réunion: le rougail aux saucisses, qui est un plat mijoté à base de tomates, d'ail et de gingembre.