4 Comment Présenter Aubergines à la catalane Le plus simple

Bonjour les amis dans cet article Je partagerai recette comment présenter Aubergines à la catalane délicieux que vous pouvez vous pratiquer

Pour les mères qui recherchent recette comment faire Aubergines à la catalane délicieux. Donc dans cet article nous vous le donnerons.

Comment Présenter Aubergines à la catalane délicieux

Comment Faire Aubergines à la catalane le délicieux besoin de préparer des ingrédients alimentaires 12 et besoin autour 4 étape. En dessous de cela recette comment présenter Aubergines à la catalane Le plus simple que vous pouvez vous pratiquer.

Ingrédients Aubergines à la catalane

Voici les 12 tu dois te préparer :

1. le préparer 4 - aubergines longues.
2. le préparer 6 - grosses tomates bien mûres.
3. le préparer 1 - poivron rouge.
4. le préparer 1 - poivron vert.
5. le préparer 2 - oignons.
6. le préparer 3 gousses - d'ail.
7. le préparer 100 g - ventrèche de porc.
8. le préparer 150 g - chair à saucisse.
9. le préparer - Quelques brins de persil.
10. le préparer 20 cl - bouillon de volaille.
11. le préparer 2 - filets d'huile d'olive.
12. le préparer 2 - pincées de gros sel.

Pas à pas Comment Présenter Aubergines à la catalane délicieux

4 étapes Comment Cuisiner Aubergines à la catalane :

1. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes Dégorger les aubergines : 1 heure 30 minutes Facile :.
2. Préparation : On taille les aubergines en lamelles, les plus fines possibles, on les dispose dans un plat, alignées côte à côte et on les parsème de gros sel. On les réserve au frais. Pendant ce temps, on pèle, on épépine et on coupe en petits dès les tomates, on taille les poivrons de la même façon. On fait suer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse..
3. Quand ils sont dorés, on ajoute la chair de saucisse et la ventrèche coupée en lardons. On incorpore les tomates, les poivrons et le bouillon de volaille puis on laisse mijoter une vingtaine de minutes. On rince rapidement les lamelles d'aubergines, on les sèche sur un papier absorbant (ou linge), puis on les fait frire dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté..
4. Dans un plat qui va au four on étale une couche d'aubergines, on verse la sauce, on parsème de persil ciselé, on recouvre de lamelles d'aubergines et on enfourne 1 heure  à 180 °C thermostat 6.  Assiette de mon partenaire : Laguiole Source : Cuisinière Catalane  Éditions Stéphane BACHÈS.