4 Comment Cuisiner Ganache chocolat façon Frédéric Anton délicieux

Bonjour les amis dans ce post Je partagerai recette comment cuisiner Ganache chocolat façon Frédéric Anton Le plus simple que vous pouvez vous pratiquer

Créer la mère qui veut faire recette comment présenter Ganache chocolat façon Frédéric Anton délicieux. Donc dans ce post nous le partagerons pour vous d'essayer. La tarte au Chocolat de Mr FREDERIC ANTON. Frédéric Anton, chef trois étoiles du Pré Catelan à Paris, également meilleur ouvrier de France nous livre une recette qu'il aurait pu garder secrète : la. Faire chauffer la crème avec le beurre et le sucre jusqu'à ébullition.

Comment Traiter Ganache chocolat façon Frédéric Anton le délicieux

Mélangez délicatement en veillant à ne pas faire de bulles. Tamiser la farine et le sucre glace. Ajouter le beurre mou et mélanger. Comment Présenter Ganache chocolat façon Frédéric Anton le délicieux nécessite seulement 5 et dépenser 4 étape. En dessous de cela recette comment présenter Ganache chocolat façon Frédéric Anton le délicieux vous pouvez essayer à la maison.

Ingrédients Ganache chocolat façon Frédéric Anton

Voici les 5 tu dois te préparer :

1. le préparer 50 g - lait.
2. le préparer 120 g - crème liquide.
3. le préparer 120 g - chocolat noir.
4. le préparer 12 g - beurre.
5. le préparer 2 - œufs.

La ganache au chocolat est une préparation servant à garnir les pâtisseries. Une fois refroidie, elle devient plus épaisse voire solide, elle convient donc parfaitement pour glacer un gâteau ou encore des fruits frais. Voila encore un mot qui fait saliver les fous de chocolat et de desserts gourmands. Quelle que soit la façon dont vous aimez déguster une ganache au chocolat, apprenez surtout à la préparer vous-même.

Pas à pas Comment Traiter Ganache chocolat façon Frédéric Anton Le plus simple

4 étapes Comment Présenter Ganache chocolat façon Frédéric Anton :

1. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème et le beurre,.
2. Dans un saladier, disposer le chocolat et verser le mélange lait, crème, beurre en 3 fois et en mélangeant énergiquement à l'aide d'une spatule entre chaque ajout du liquide. Le mélange doit être brillant et onctueux,.
3. Battre les œufs en omelette et les ajouter à la ganache en mélangeant doucement à la spatule et non au fouet afin de ne pas y incorporer d'air,.
4. La ganache est prête. Si malgré tout, vous avez des petites bulles d'air comme moi...tapoter le cul du saladier et piquer les bulles avec un cure dent s'il y en a toujours..

La recette pour obetnir cette délicieuse garniture à partir d'une simple sauce chocolat. La ganache au chocolat est composée de deux ingrédients simples : crème fraîche et chocolat. Elle est ensuite utilisée pour la réalisation de nombreux desserts : gâteau roulé, tarte, macaron, sablé, biscuit, génoise et bien d'autres encore. Le chef du Pré Catelan à Paris, Frédéric Anton, nous propose une de ces recettes simples et bluffantes de dessert. Pour le chef Anton, cette recette pourrait être une façon de revisiter la banane flambée.