5 Comment Faire Bûche poires et ganaches montées aux chocolats le délicieux

Bonjour mère à cette occasion je donnerai recette comment faire Bûche poires et ganaches montées aux chocolats délicieux que vous pouvez vous pratiquer

Pour ceux d'entre vous qui recherchent recette comment traiter Bûche poires et ganaches montées aux chocolats le délicieux. Donc dans cet article nous le partagerons pour vous d'essayer. Voici une recette de bûche très facile à réaliser. Déstinée au débutantes qui ne savent pas comment s'y prendre pour réaliser la bûche Ce roulé au chocolat est garni d'une ganache montée au chocolat. Dérouler le gâteau avec précaution et recouvrir de crème ganache.

Comment Cuisiner Bûche poires et ganaches montées aux chocolats Le plus simple

Voir la recette (sur le blog du gourmet). Bûche à la ganache montée chocolat et marrons chocolat noël bûche ganache bûche de noël cuisine simple marrons. Ganache montée chocolat noir, chocolat au lait ou chocolat blanc. Comment Faire Bûche poires et ganaches montées aux chocolats Le plus simple besoin de préparer des ingrédients alimentaires 5 et besoin autour 5 étape. En dessous de cela recette comment cuisiner Bûche poires et ganaches montées aux chocolats délicieux vous pouvez essayer à la maison.

Ingrédients Bûche poires et ganaches montées aux chocolats

Voici les 5 tu dois te préparer :

1. le préparer 1 - génoise.
2. le préparer 100 g - chocolat noir.
3. le préparer 100 g - chocolat blanc.
4. le préparer 60 cl - crème fraîche entiere.
5. le préparer 2 - poires mûres.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lissez au mixeur plongeant puis versez la anche sur l'insert poires tant qu'elle est encore chaude et liquide. Une recette de bûche sur une base de biscuit roulé avec une crème pâtissière aux marrons et une ganache au chocolat blanc. Montez la ganache au chocolat blanc qui a été préparé la vaille à l'aide du batteur électrique (comme pour un chantilly) et nappez la bûche bien froide.

étapes Comment Présenter Bûche poires et ganaches montées aux chocolats le délicieux

5 Pas à pas Comment Faire Bûche poires et ganaches montées aux chocolats :

1. Faire une génoise et la rouler dans un torchon humide en attendant de la garnir. Voir mon autre recette de bûche.
2. Faire 2 ganaches une au chocolat noir, l'autre au chocolat blanc. Pour cela faire bouillir 10 cl de crème pour chaque chocolat. Dans un saladier couper le chocolat noir en petit morceaux et dans l'autre le chocolat blanc. Verser les crèmes sur les chocolats. Bien mélanger pour faire fondre le chocolat. Puis ajouter 20 cl de crème froide sur chaque chocolat fondu. Filmer au contact. Mettre une nuit au frigo.
3. Le lendemain faire monter chaque chocolat comme une chantilly. Mettre dans des poches à douilles. Dérouler la génoise. L'humidifier avec un sirop de poire (une poire en petits morceaux + sucre dans une casserole + un bouchon de rhum) ou bien avec le sirop d'une boite de poires au sirop.
4. Mettre de la ganache au chocolat noir sur toute la surface de la génoise. Disposer des morceaux de poires fraîche. Rouler la bûche. La filmer comme un gros boudin et la mettre au frais 1 h au moins.
5. Enlever le film et décorer la bûche avec les deux ganaches. La garder au frais jusqu'à dégustation.

La ganache montée est une alternative à la ganache au chocolat dont la particularité est d'être légère et mousseuse. Il est impératif d'utiliser de la crème liquide entière pour réussir cette recette. Votre ganache sera bien foncée lors de son repos au frais. Quand vous la fouetterez pour la Je vais l utiliser pour une Pavlova avec des poires caramélisées…j attendrais le dernier moment pour mettre Pour ma part, je voudrais inclure une ganache montée au chocolat noir dans ma bûche de Noël qui. Le chocolat plastique est une pâte réalisée à partir de chocolat.