6 Comment Cuisiner Tomates farcies à la brandade de morue le délicieux

Salut ami dans cet article Je partagerai recette comment cuisiner Tomates farcies à la brandade de morue délicieux que vous pouvez vous pratiquer

Créer la mère qui veut faire recette comment traiter Tomates farcies à la brandade de morue Le plus simple. Donc dans ce post nous vous le donnerons.

Comment Cuisiner Tomates farcies à la brandade de morue délicieux

Comment Cuisiner Tomates farcies à la brandade de morue le délicieux nécessite seulement 14 et dépenser 6 étape. En dessous de cela recette comment faire Tomates farcies à la brandade de morue délicieux vous pouvez essayer à la maison.

Ingrédients Tomates farcies à la brandade de morue

Voici les 14 tu dois te préparer :

1. le préparer - Pour la brandade de morue :.
2. le préparer 600 g - morue salée.
3. le préparer 25 c - l de lait.
4. le préparer 10 cl - d'huile d'olive.
5. le préparer 3 - pommes de terre.
6. le préparer 3 gousses - d'ail non épluchées.
7. le préparer - Pour le pesto de basilic.
8. le préparer 1 - bouquet de basilic frais.
9. le préparer 3 - goussse d'ail.
10. le préparer 100 g - pignons de pin.
11. le préparer 4 - tomates cotelées.
12. le préparer 30 cl - d'huile d'olive.
13. le préparer 100 g - pignons de pin.
14. le préparer - sel et poivre.

Pas à pas Comment Cuisiner Tomates farcies à la brandade de morue délicieux

6 étapes Comment Faire Tomates farcies à la brandade de morue :

1. 3h avant de commencer, mettez la morue à dessaler dans un grand volume d'eau, et changez l'eau toutes les heures. Lavez les tomates. Découpez le chapeau, puis creusez la chair. Retournez les tomates sur un papier absorbant. Réservez la chair de tomate récupérée. Faites bouillir une grosse casserole d'eau, plongez les morceaux de morue, laissez cuire une vingtaine de minutes environ..
2. Refroidissez sous un filet d'eau froide, puis épluchez, et émiettez la chair en veillant à bien ôter les arêtes..
3. Epluchez et coupez les pommes de terre, faites les cuire dans une casserole d'eau salée, dans laquelle vous mettrez une branche de thym et l'ail non épluché. Faites cuire jusqu'à ce que les dés de pomme de terre soient tendres. Egouttez et réservez.
4. Préparez le pesto de basilic : Dans le bol du mixer, déposez le basilic, les pignons de pin, l'ail épluché, et un peu d'huile d'olive. Mixez en versant progressivement l'huile, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Salez et poivrez..
5. Faites chauffer le lait avec la moitié de l'huile. Mettez le reste de l'huile au fond d'une poêle et faites revenir les morceaux de morue écrasée. A l'aide d'un pilon mélangez bien en versant progressivement le lait. Ajoutez ensuite les dés de pomme de terre écrasés, l'ail cuit (après avoir ôté la peau), et continuez à mélangez avec le lait jusqu'à obtenir une purée souple..
6. Reprenez les tomates : déposez au fond une c. à café de pesto basilic, puis quelques pignons de pin préalablement grillés. Remplissez les coques des tomates avec la brandade de morue, remettez un peu de pesto et de pignons de pin, puis recouvrez avec le chapeau des tomates. Enfournez pour 20 minutes th 180 ° puis 10° à 150°.