Bonjour mère dans ce post Nous partagerons recette comment faire Tarte tatin aux mangues et citrons verts Le plus simple que vous pouvez pratiquer à la maison
Pour ceux d'entre vous qui veulent faire recette comment cuisiner Tarte tatin aux mangues et citrons verts le délicieux. Donc dans ce post nous le partagerons pour vous d'essayer. Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Mangue rôtie au citron vert et cuite comme une Tatin. Tarte tatin à la mangue et au poivre vert. Partager à mes amis. la recette Tarte tatin aux mangues.
Comment Traiter Tarte tatin aux mangues et citrons verts délicieux
Une manière audacieuse de cuisiner la mangue.
Tarte aux mangues façon Tatin avec une sauce caramel beurre salé.
Ranger ensuite les mangues dans un moule à Tatin, compléter avec le caramel et zester le citron vert sur le dessus.
Comment Présenter Tarte tatin aux mangues et citrons verts délicieux nécessite seulement 7 et besoin autour 10 étape. En dessous de cela recette comment présenter Tarte tatin aux mangues et citrons verts délicieux que vous pouvez essayer vous-même à la maison.
Ingrédients Tarte tatin aux mangues et citrons verts
- le préparer 250 gr - farine.
- le préparer 200 gr - beurre doux froid coupé en petits morceaux.
- le préparer 125 ml - d'eau.
- le préparer 2 gr - sel.
- le préparer 2 - ou 3 mangues bien mûres.
- le préparer - le zeste de 3 citrons verts.
- le préparer 100 gr - sucre blond pour le caramel et un peu d'eau.
Par Cuisine et Vins de France. tarte tatin aux mangues, tarte tatin, tarte, mangues, feuilletage, plat. J'épluche les mangues et je les taille dans la hauteur de façon à retirer le noyau et récupérer deux tranches épaisses. Je répartis le sucre en poudre de façon homogène dans le fond du moule et je le porte à feu moyen (puissance moyenne sur. Tarte aux citrons : toutes les choses à savoir.
étapes Comment Présenter Tarte tatin aux mangues et citrons verts délicieux
- Faire la pâte feuilletée rapide (recette https://odelices.ouest-france.fr/recette/pate-feuilletee-rapide-de-mercotte-r3341/). Dans le robot (avec l'ustensile "feuille"). Mélanger rapidement la farine tamisée, le beurre coupé en petits morceaux, l'eau et le sel. Ne pas trop mélanger, il peut rester des morceaux de beurre visibles, c'est même très bien!.
- Sortir la pâte du robot, en faire une boule, sans la pétrir et sur votre plan de travail bien fariné, étaler la pâte en un grand rectangle. Faire un tour simple en pliant la pâte en trois. Rabattre le haut du rectangle vers le centre et couvrir avec le reste de pâte du bas. Tourner votre carré d'un quart de tour vers la droite et recommencer l'opération..
- Faire cette opération 4 fois de suite en tournant à chaque fois la pâte d'un quart de tour. Filmer et réserver au frigo minimum 30min..
- Pendant que la pâte est au frais. Couper les mangues en lamelles de plus ou moins 5mm. Faire des zestes dans les citrons verts (ne pas prendre la partie blanche qui est amère)..
- Faire le caramel. Faire fondre le sucre avec de l'eau dans une casserole à fond épais (laisser fondre doucement le sucre sans mélanger). Quand votre caramel a une belle couleur dorée, le verser dans le fond du moule (ici un moule à bord de 1cm sur 30cm de diamètre)..
- Préchauffer votre four à 180°..
- "Ranger" les mangues sur le caramel et parsemez-les du zeste de 2 citrons verts..
- Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler à la taille de votre moule. Déposer la pâte sur les fruits et faire un petit trou au centre pour laisser s'échapper l'air. Mettre au four pendant plus ou moins 30 min..
- Laisser la tarte refroidir une dizaine de minutes (pas plus, sinon le caramel se fige et ça va pas être coton pour le démoulage 😳). Démouler en retournant la tarte sur une grille. Parsemer du zeste du 3ème citron vert..
- Déguster avec un peu de mascarpone mélangé à de la crème fraîche (facultatif mais très recommandé... 😋).
Préparation pour Tarte Tatin aux mangues. Peler les mangues à l'aide d'un couteau bien aiguisé et prélever la chair en longeant le noyau central. Il est possible d'accompagner cette tarte de glace à la vanille. Je suis de plus en plus vraiment fan de la mangue. Ce n'était pas le cas il y a encore quelques années.